| Buntut Ayam (Dibersihkan, Pastikan Tiada Bulu Dan Puntung Kuning Dibuang) | 1/2 kg |
| Halia (Hiris) | 1 cawan |
| Bawang Putih | 4 ulas |
| Garam | Secukup rasa |
| Serbuk Kunyit | Secukup rasa |
| Serbuk Perasa | 1 sudu kecil |
| Tepung Beras/jagung | 5 sudu |
| Minyak | Untuk menggoreng |
Bersihkan buntut ayam dengan tepung gandum supaya tak hanyir. Toskan air.
Tumbuk halus halia dan bawang putih. Perap buntut ayam dengan bahan tumbuk, garam, serbuk kunyit dan serbuk perasa selama 1 jam.
Masukkan tepung jagung dalam bahan perapan tadi dan gaul rata. Panaskan minyak yang banyak.
Goreng hingga garing. Toskan minyak. Faa selalu beli buntut ayam yang kecil2 dan goreng mcm ni untuk diratah. Sedap!