| A) Perapan Ayam (Seeloknya Beberapa Jam Sebelum Masak) | |
| Kepak Ayam | 3 ketul |
| Paprika | 1 sudu makan |
| Pati Serbuk Ayam/garam | Ikut citarasa |
| Jintan Putih | Secubit |
| Ketumbar | Secubit |
| B) Salutan Tepung | |
| Tepung Gandum | 2-3 sudu makan |
| Tepung Jagung | 1 sudu teh |
| Tepung Beras | 1 sudu makan |
| C) Bahan Sos | |
| Marjerin / Butter (Saya Guna Marjerin Daisy) | 1 sudu makan |
| Gula | 1 sudu teh |
| Sos Sriracha | 1/3 cawan |
| Lada Hitam Serbuk | Secubit |
| Bawang Putih | 1 ulas-dicincang |
Basuh ayam dengan bersih.Potong kepak ayam kepada dua bahagian.Pastikan ayam betul-betul kering.
Perap kepak ayam dengan bahan A.Biarkan selama beberapa jam di dalam peti ais.
Sebelum mula menggoreng, sediakan tepung.Salutkan kepak ayam dengan campuran tepung.Goreng dalam minyak yang panas sekitar 4minit.
Angkat kepak ayam dan goreng kembali kepak selama 4 minit lagi (bagi memastikan kepak ayam juicy di bahagian dalam tetapi rangup di bahagian luar)
Angkat kepak ayam dan toskan minyak berlebihan.
Di dalam kuali lain, panaskan marjerin,masukkan bawang putih yang telah dicincang.Biarkan seketika.
Masukkan sos sriracha dan serbuk lada hitam.Setelah agak pekat,tutup api,masukkan ayam dan gaul rata.Taburkan bijan jika suka.
Sedia untuk dihidang!