Ikan Patin | 1 ekor |
Serai | 1 batang |
Air Asam Jawa | 1 sudu asam jawa |
Asam Keping | 1-2 keping |
Daun Kesum | 1 cekak |
Air | 3-4 cawan |
Bahan Kisar | |
Cili Kering | 10-15 biji |
Bawang Putih | 2 biji |
Bawang Merah | 6 biji |
Belacan | 1 sudu |
Halia | 1 inci |
Kunyit | 1/2 inci |
Bahan-Bahan Tambahan | |
Tomato | 1 biji |
Bunga Kantan | 1 kuntum |
Kacang Bendi | 4-8 biji |
Daun Limau Purut | 3-4 helai |
Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.
Kemudian, masukkan serai, air asam jawa, asam keping, daun kesum, air dan ikan patin.
Masak sehingga mendidih dan perasakan dengan garam dan gula.
Sedia untuk dihidang.