Bebiri (Bahagian Rusuk) | 2 keping |
Capsicum Hijau | 1 biju |
Bawang Merah | 1 biji |
Tomato Ceri | 4 biji |
Jagung | Setengah batang |
Cuku Kurma | 2 sudu besar |
Gula Perang | 2 sudu besar |
Air Masak | Setengah cawan |
Garam | Secukup rasa |
Lada Hitam | Secukup rasa |
Minyak Zaitun | Sedikit |
Daun Ketumbar Utk Hiasan | Sedikit |
Perasakan kepingan bebiri dengan sedikit garam dan lada hitam.
Potong dadu capsicum hijau, bawang merah dan belah 2 timato ceri.
Panaskan kuali dan letakkan sedikit minyak zaitun. Masak kepingan bebiri 3 minit bagi setiap bahagian. Angkat daging bebiri dan rehatkan seketika.
Panggang semua sayuran dan jagung dengan sedikit minyak zaitun. Perasakan dengan sedikit garam dan lada hitam.
Campurkan cuka kurma dengan air dan gula perang. Masukkan ke dalam kuali yang digunakan utk panggang kepingan bebiri tadi.
Masak sos cuka kurma ini sehingga agak pekat. Tutup api. Masukkan semula kepingan bebiri dan gaul rata sos tersebut.
Hidangkan semua masakan di pinggan dan hiaskan dengan sedikit daun ketumbar.