| Ikan Siakap | Seekor |
| Bawang Besar (Hiris Dadu) | 1biji |
| Bawang Putih (Hiris Dadu) | 3ulas |
| Halia Muda (Hiris Nipis) | 1inci |
| Cili Padi (Hiris) | 5biji (ikut tahap pedas masing-masing) |
| Cili Merah (Hiris Panjang Buang Biji) | 2tangkai |
| Daun Bawang (Hiris Panjang) | 5tangkai |
| Daun Ketumbar (Hiris Halus) | 1ikat kecil |
| Tomato (Belah 8) | 1biji |
| Garam Halus | 3sudu kecil |
| Ajinamoto | 2sudu kecil |
| Air Masak | 1mangkuk kecil |
| Minyak Masak | 2sudu besar |
| Serai (Ketuk) | 3batang |
| Limau Nipis (Perahkan Air Nya) | 2biji (ikut tahap masam masing-masing) |
Panaskan sedikit minyak,kemudian tumis halia,bawang besar,bawang putih,cili merah,cili padi dan serai sehingga layu.
Sementara menunggu bahan tumis layu, lumurkan ikan dengan garam,ajinamoto. Kemudian tuangkan air perahan limau,letakkan daun bawang dan tomato.
Bila bahan tumis dah layu,tambahkan air bersama garam dan sedikit ajinamoto (ingat,ikan dah ada garam dan ajinamoto) biarkan sehingga mendidih.
Panaskan air kukusan (pastikan air betul panas) letakkan ikan yg telah dilumur tadi di dalam bekas kukusan. Tuangkan bahan tumis tadi di atas ikan
Taburkan daun ketumbar di atas ikan. Kemudian kukuskan selama 10minit dan hidangkan panas-panas.