Ayam Dipotong Kecil | 1 mangkuk |
Asam Gelugor | 1 keping |
Gula & Garam | Secukup rasa |
Air Belacan | 2sb |
Daun Kari (Jika Suka) | 2 tangkai |
Bahan Kisar | |
Cili Kering | 11 tangkai |
Bawang Besar | 2 labu |
Bawang Putih | 4 ulas |
Lumur ayam dgn garam & serbuk kunyit. Goreng separuh garing & toskan minyak.
Menggunakan minyak gorengan ayam tumis bahan kisar. Masukkan asam keping & masak hingga pecah minyak.
Masukkan gula & garam. Biarkan gula caramalised barulah dikacau. Masukkan air belacan & daun kari. Kacau sebati.
Masukkan ayam & sedikit air. Masak hingga kuah kering.
Sedap dihidang bersama nasi lemak, telur rebus & papadom.