| Ayam Masak Merah | |
| Bahan A | |
| Ayam | 1 ekor |
| Bawang Besar ~ Potong Gelang Atau Potong Baji | 1 labu |
| Sos Tomato | 2 sudu makan |
| Minyak Masak | Secukupnya |
| Garam Dan Gula | Secukup rasa |
| Serbuk Kunyit | Sedikit |
| Bahan B | |
| Cili Kering Kisar | 15 tangkai |
| Halia ~ Kisar | 2 inc |
| Bawang Putih ~ Kisar | 3 ulas |
| Bawang Besar ~ Kisar | 1 labu |
| Serai ~ Titik | 2 batang |
| Tomato ~ Potong Baji | 4 biji |
| Pencuk / Jelatah / Acar Timun Nenas / Acar Cuka | |
| Timun ~ Buang Kulit Dan Belah 4 Kemudian Potong Kecil | 2 biji |
| Nenas ~ Buang Kulit, Belah Lapan Dan Potong Kecil | 1 biji |
| Lobak Merah ~ Sagat Halus Memanjang / Potong Mancis | 1 batang |
| Cili Padi ~ Di Hiris | 4 biji |
| Cili Hijau ~ Potong Mancis | 1 batang |
| Bawang Besar ~ Di Hiris | 2 labu |
| Cuka | 10 camca besar |
| Kacang Tanah ~ Di Goreng Dan Di Tumbuk Kasar ( Jika Suka) | 100 gm |
| Bijan ~ Di Sangai Tanpa Minyak ( Jika Suka) | 1 sudu besar |
| Garam Dan Gula | Secukup rasa |
| Nasi Tomato | |
| Beras - Cuci Dan Toskan | 5 cawan |
| Susu Cair | 1/2 cawan |
| Tomato - Cincang | 4 biji |
| Sos Tomato | 1/2 cawan |
| Majerin /minyak Sapi | 2 s/b |
| Minyak | 5 s/b |
| Garam | Secukup rasa |
| Air | Ikut sukatan beras dalam 5 cawan gak |
| Daun Pandan Disimpul Or Daun Sup Cincang | 1 |
| Bahan Tumis | |
| Bawang Putih - Hiris | 3 ulas |
| Bawang Merah - Hiris | 5 ulas |
| Halia - Hiris | 1 inci |
| Buah Pelaga | 3 biji |
| Bunga Cengkih | 3 biji |
| Kulit Kayu Manis | 1 inci |
| Bunga Lawang | 2 kuntum |
AYAM MASAK MERAH
Ayam potong kecil, cuci bersih. Kemudian gaulkan dengan garam dan kunyit dan goreng sehingga masak. angkat dan ketepikan
Panaskan minyak dalam kuali
Tumiskan bahan yang dikisar hingga garing dan harum
Masukkan ayam, sos tomato, bawang besar, garam dan gula secukup rasa
Gaulkan sehingga sebati
Hidangkan bersama nasi tomato atau nasi lain yang sesuai.
PENCUK / JELATAH / ACAR TIMUN NENAS / ACAR CUKA
Satukan nenas dan timun di dalam mangkuk besar
Masukkan lobak merah, cili padi dan cili hijau
Tambahkan cuka masakan.
Gaul semua bahan rata
Perasakan dengan garam dan gula
Hidangkan di dalam pinggan
Taburkan kacang tanah dan bijan sebagai hiasan
NASI TOMATO
Tumis bawang merah, putih, halia dan rempah dengan minyak dan minyak sapi hingga kuning dan naik bau. Gunakan periuk rice cooker tu..
Masukkan susu cair, tomato,sos tomato, garam dan gaul rata. Tambah air dan biarkan mendidih.
Masukkan beras & daun pandan/daun sup dan alihkan periuk kedalam tempat rice cooker dan biarkan masak.
Apabila nasi telah kering, kacau rata tapi jangan sampai hancur..
Bolih dihidangkan bersana lauk ayam masak merah dan dalca atau kerabu timun..