Ikan Kembung | 10 ekor |
Asam Gelugor | 2 keping |
Garam | 1 sk |
Air | Secukupnya |
Bahan2 Air Asam | |
Buah Tomato | 2 biji |
Bawang Besar | 2 labu |
Belacan | Sebesar ibu jari |
Cilipadi | 10 tangkai |
Cili Merah | 2 biji |
Air Asam Jawa | 2sb |
Garam | Secukup rasa |
Bersihkan ikan kembung & masukkan dalam periuk bersama asam gelugor & garam. Masukkan air sama paras dgn ikan. Rebus hingga mendidih.
Kisar 1 biji tomato, 1 labu bawang besar, belacan, 5 bj cilipadi, 2 bj cili merah bersama air rebusan ikan. Masukkan dalam bekas besar.
Hiris bahan2 selebihnya & masukkan dalam bahan kisar tadi. Tambah garam secukup rasa.
Masukkan air asam jawa & air perahan limau kasturi. Gaul sebati.
Sudukan air asam atas ikan kembung yang telah direbus. Sedia dihidang.