Back to Recipe Print

Recipe for "Ikan Cencaru Bakar Sumbat & Air Asam Belimbing Buluh"


Tips

Belimbing buluh boleh digantikan dengan tomato.

Ingredients

Ikan Cencaru 4 ekor
Kelapa Parut 200 gram
Kunyit Hidup 1 ulas
Halia Sebesar ibu jari
Bawang Besar 1 biji
Bawang Putih 3 ulas
Serbuk Ketumbar 1 sudu kecil
Serbuk Jintan Manis 1 sudu kecil
Cili Padi 7 biji
Air Asam Jawa 500ml
Belimbing Buluh 7 biji
Garam Secukup rasa
Gula Secukup rasa
Telur 1 biji
Daun Pisang Untuk membakar ikan

Instructions

Isi sumbat

1

Kisar halia, kunyit hidup, bawang besar dan bawang putih

2

Kemudian gaulkan bahan yg telah dikisar bersama serbuk jintan manis, ketumbar dan digaulkan sekali bersama kelapa parut

3

Kemudia pecah kan telur dan gaul kedalam kelapa yg tleah dicampurkan sebentar tadi. Tambahkan garam dan gula secukup rasa

4

Kemudian letak di tepi sementara menunggu ikan

Cencaru Bakar

1

Ikan dibasuh bersih. Kemudian lebihan bahan yg dikisar dilumur pada ikan dan ditambah garam dan gula secukup rasa.

2

Kemudian, masukkan isi sumbat kedalam perut ikan. Balut dengan menggunakan daun pisang dan bakar di atas pan dengan api yg kecik

3

Bakar dalam masa 5-10 minit sehingga iakan masak dan isi sumbat juga masak.

Air Asam Belimbing Buluh

1

Cili padi dihiris nipis. Belimbing buluh di potong.
Sebiji bawang besar dipotong dadu

2

Air asam jawa dididihkan dan masukkan hirisan cili padi, belimbing buluh dan bawang besar

3

Tunggu sehingga menggelegak, masukkan garam dna gula secukup rasa

4

Siap dihidangkan.
Selamat mencuba