| Ikan Kembung-Siang Dan Digoreng Garing | 2 ekor |
| Cili Merah - Dihiris | 1 biji |
| Cili Hijau - Dihiris | 1 biji |
| Cili Api - Dibelah 2 | 6 biji |
| Bawang Putih - Dimayang | 3 ulas |
| Halia - Dimayang | 1 cm |
| Air Asam | 200 ml |
| Garam | Secukup rasa |
Panaskan minyak dan tumis bahan yg dimayang hingga harum. Masukkan air asam dan belacan yg telah dikisar dan masak hingga didih
Perasakan garamnya. Kemudian masukkan cili api, cili hijau, cili merah dan bawang besar.
Akhir sekali masukkan ikan kembung biar seketika hingga kuah menyerap dan sedia dihidangkan.