Ayam, Potong Kecil | 500 gram |
Bawang Putih, Hiris Nipis | 4 ulas |
Halia, Dihiris Halus Memanjang | 2 cm |
Kicap Cair | 1 sudu besar |
Sos Tiram | 1 sudu besar |
Bawang Besar, Hiris Nipis Membulat | 1 biji |
Cili Merah, Hiris Nipis | 1 biji |
Cili Padi, Hiris | 4 biji |
Tepung Jagung, Bancuh Dengan Sedikit Air | 1 1/2 sudu kecil |
Garam Dan Gula | Secukup rasa |
Panaskan minyak. Gaul ayam bersama garam dan kunyit kemudian goreng separuh masak. Angkat dan ketepikan.
Ambil sedikit minyak dari baki gorengan ayam tadi anggaran 1/2 senduk dan tumis bawang putih bersama halia sehingga naik bau
Masukkan kembali ayam yang digoreng separuh masak tadi. Masukkan pula sos tiram, kicap cair, dan sedikit taburan lada putih. Kacau seketika
Masukkan air bancuhan tepung jagung dan kacau sehingga kuah menjadi sebati dan pekat
Taburkan dengan cili merah dan bawang besar dan kacau selama 2-3 minit sebelum diangkat. Perasakan dengan garam dan gula secukup