Back to Recipe Print

Recipe for "Tat Keju Nenas"


Tips

simpan dlm bks kdp udara

Ingredients

Bahan Inti Nenas:
Nenas,parut 450g
Gula Pasir 125g
Garam 1/8 sudu teh
Bunga Cengkih 3 kuntum
Kulit Kayu Manis 3 cm
Keju Cheddar-Diparut 25g
Jus Lemon 1 sudu teh
Bahan Kulit:
Mentega Tanpa Garam 150g
Marjerin 50g
Gula Aising 50g
Garam 1/4 sudu teh
Kuning Telur 2 biji
Tepung Paling Halus 225g
Tepung Jagung 35g
Tepung Susu 25g
Keju Cheddar-Diparut Halus 50g
Bahan Untuk Egg Wash:(Gaul Rata)
Kuning Telur 2
Susu Cair 1 sudu teh
Bahan Untuk Tabur:
Keju Cheddar-Disagat 50g

Instructions

Bahan inti Nenas:

1

Masak nenas sampai air meresap.Masukkan gula pasir,garam,cengkih dan kayu manis.

2

Masak lagi sambil dikacau hingga kering.Tambahkan keju parut dan jus lemon.Gaul rata.

3

Dinginkan.Bentuk bulat-bulat kecil.

Bahan Kulit:

1

Pukul mentega,marjerin,gula aising selama 30 saat.Masukkan kuning telur.Pukul rata.

2

Tambahkan tepung paling halus,tepung jagung dan tepung susu sambil digaul rata.Tambahkan keju parut.Gaul rata.

3

Ambil adunan kulit sebesar ujung ibu jari.Bulatkan.Leperkan.Beri inti nenas.Bulatkan kembali.

4

Letakkan di Loyang yang sudah digris dengan marjerin atau alas Loyang dengan baking paper.

5

Bakar tat pada suhu 150'C guna api bawah selama 25 minit sampai setengah masak.

6

Keluarkan tat dari oven.Biarkan suam.Oles dengan kuning telur,tabur keju parut.

7

Bakar kembali tat pada suhu 150'C selama 20 minit sampai masak.