Back to Recipe Print

Recipe for "Sambal Goreng Mak Pinah"

Tips

Bawang besar dan bawang putih haruslah ditumbhh dan tidak boleh dikisar kerana ingin mengurangkan penggunaan air.

Tidak perlu menambah air asam jawa dan pastikan sambal betul2 kering untuk tahan lama

Ingredients

Ikan Bilis 300 gram
Cili Kering Dikisar 5 sudu
Bawang Besar 5 biji
Bawang Putih 5 ulas
Garam Secukup rasa
Gula Secukup rasa
Minyak Untuk menggoreng

Instructions

1

Mula-mula, basuh bersih ikan bilis dan goreng sehingga garing ke dalam minyak yang panas. Kemudian letak ke tepi dahulu.

2

Bawang basar dan bawang putih dibuang kulit dan ditumbuk lumat. Haruslah ditumbuk dan tidak dikisar.

3

Panaskan minyak ke dalam kuala. Tumiskan hasil bahan yg telah ditumbuk lumat sehingga naik bau

4

Kemudian masukkan 5 sudu cili kering dikisar tadi. Dan goreng sehingga masak dan sehingga sambal menjadi kering.

5

Kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa diikuti ikan bilis yang telah digoreng

6

Gaul sebati dan masakkan sehingga kering. Siap untuk dihidangkan bersama nasi panas. Selamat mencuba