Ayam dibasuh bersih dan dipotong sederhana

Lengkuas, kunyit, cili padi dan serai dikisar halus.

Panaskan kuali, masukkan ayam dan semua bahan yang telah dikisar. Gaulkan sebati dan jangan bagi ayam melekat pada kuali

Gaul sehingga sedikit kering, masukkan 5 sudu cili kering yh telah dikisar.Jika mahu lebih pedis boleh tambahkan kuantiti cili kering dan cili padi

Gaul sebati dan masukkan santan pekat. Tambahkan sedikit air.

Gauk sebati lagi dan pastikan isi-isi ayam tidak melekat pada kual. Jadi kena sentiasa menggaulkannya

Masukkan kerisik, gula dan garam diakhiri dengan daun puding

Gaulkan lagi dalam masa 10 minit kemudian tutup api. Siap untuk dihidangkan