Kway Teow | 1 bungkus |
Daun Bawang | 1 pokok |
Air | 2 cawan |
Kicap Cair | Sedikit |
Garam | Secukup rasa |
Daging (Dihiris Nipis) | Secukupnya |
Fishcake (Dihiris Nipis) | Secukupnya |
Halia (Dihiris Nipis-Nipis) | 3 inci |
Sos Tiram | 3 sudu besar |
Bawang Putih (Diketuk) | 2 ulas |
Bawang Merah (Dimayang Halus) | 1 biji |
Kicap Pekat | 1 1/2 sudu makan |
Telur-Dipukul | 2 biji |
Panaskan minyak dan gorengkan keutiau bersama sedikit kicap cair sebentar. Angkat dan asingkan.
Daging diperap bersama sos tiram, halia, serbuk lada hitam dan kicap pekat.
Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bawang putih, bawang merah dan bahan perap tadi. Kacau rata dan masukkan fishcake
Masukkan air dan masak daging hingga lembut dan kuah sedikit pekat.
Masukkan telur yang dipukul dan kacau lajuu agar kuah pekat. Perasakan dengan garam
Tuangkan ke atas kuetiau semasa menghidang dan taburkan daun bawang di atasnya.