Ikan Talapia Merah | 2 ekor, bersihkan dan ketepikan.kelar sedikit |
Bawang Putih | 6 ulas ( kisar) |
Bawang Besar | 1 biji (kisar) |
Cili Merah Besar | 5 batang (kisar) |
Serbuk Kunyit | 2 sudu besar |
Halia | Setengah inci (kisar) |
Serai | 2 batang (kisar) |
Jus Iimau | 3 sudu besar |
Ikan dilumur dengan sedikit garam dan diperap sebentar dengan bahan - bahan kisar.
Panaskan pemanggang ajaid dan letak sedikit minyak. Panggang ikan sehingga betul - betul masak
Dalam periuk kecil lain, didihkan baki bahan perapan ikan tadi sehigga pekat. serasikan dengan gula dan garam.
Setelah ikan masak dipanggang, Curah sedikit kuah perapan tadi ke atasnya. Siap dihidang.