Back to Recipe Print

Recipe for "Sambal Ikan Tongkol Nasi Lemak Ala Terengganu"

Tips

Masak dengan lebih lama dengan api yang perlahan akan menjadikan sambal ini lebih enak

Ingredients

Ikan Tongkol 1 ekor sederhana
Bawang Kisar (Putih, Merah) 1/2 cawan
Cili Kisar 1 cawan
Pes Asam Jawa 1 sudu
Asam Keping 2 keping
Minyak Untuk menumis
Gula Melaka 1/2 cawan diracik
Garam To taste

Instructions

1

Dalam periuk, rebus ikan tongkol bersama asam keping dan 2 inci gula melaka serta masukkan garam

2

Panaskan kuali dengan minyak, masukkan bawang kisar kacau sehingga naik bau kemudian masukkan cili kisar, kacau lagi sehingga betul2 naik minyak

3

Curahkan semua ikan yang telah direbus dengan air rebusan tadi kedalam kuali

4

Masukkan gula melaka masakkan sehingga betul2 sebati air rebusan dan bahan tumisan

5

Perlahan api, perasakan dengan gula garam mengikut citarasa

6

Bila sudah sebati bahan2 tadi boleh lah dihidangkan dengan nasi lemak (ala terengganu)