Back to Recipe Print

Recipe for "Kuah Laksa Penang"


Tips

Gunakan serbuk cili kerana tiada biji. Sekiranya suka cair, masukkan air lebih. Makan bersama otak udang juga menambah kesedapannya.

Ingredients

Ikan Kembung Kecil 7 ekor
Bawang Besar Kisar 3 biji
Serbuk Cili / Cili Kisar 3 sudu
Air 2 cawan
Bunga Kantan 2 kuntum
Daun Kesum 1 ikat
Serai (Ketuk) 1 batang
Asam Keping 3 keping
Garam Secukup rasa
Gula 1 sudu
Belacan Bakar 1 ketul

Instructions

1

Rebus ikan kembung.

2

Kisar isi ikan kembung dan isi ikan sardin dan 1 kuntum bunga kantan. Masukkan ke dalam periuk.

3

Masukkan air, bawang kisar, serbuk cili, asam keping, serai, daun kesum, sekuntum bunga kantan (dibelah dua), belacan bakar dan gula.

4

Letakkan di atas dapur. Kacau rata. Apabila mendidih, perlahankan api dan biarkan.

5

Masukkan garam & rasa.