Back to Recipe Print

Recipe for "Sambal Paru"

Tips

Untuk daoatkan paru yang cepat empuk, rebus dengan sudu besi. Insyallah paru empuk dengan eloknya.

Ingredients

Paru 500 gm
Air 3 liter
Serbuk Kunyit 1 sudu
Garam Secukup rasa
Minyak Secukupnya
Lada Kering (Direndam) Segenggam
Bawang Besar 5 ke 6 biji
Bawang Putih 5 ulas
Gula Secukup rasa
Pasti Sedap Secukup rasa
Belacan 1 sudu kecik
Asam Keping 2 keping

Instructions

1

Basuh paru bersih. Basuh dgn tepung dan bilas ampai bersih.

2

Rebus sampai paru empuk. Dalam satu jam. Bila siap rebus, basuh dan hiris nipis.

3

Gaul dengan garam kunyit. Panaskan minyak, goreng sampai garing. Toskan.

4

Blend lada kering, 5 biji bawang besar, bawang putih dan belacan sampai halus.

5

Guna minyak goreng paru tadi, tumis bahan blend sampai garing.

6

Perasakan garam, gula, pasti sedap dan asam keping. Kacau sampai kering.

7

Masukkan paru goreng dan hirisan bawang besar bulat. Kacau rata. Tutup api. Done.