Back to Recipe Print

Recipe for "Ayam Kunyit Berkuah"


Tips

Ayam boleh digantikan dengan daging atau sotong.

Ingredients

Ayam (Potong Kecil) 500 gm
Bawang Holland (Hiris) 1 biji
Cili Api (Ikut Tahap Kepedasan) 5 biji
Bawang Putih 3 ulas
Serbuk Kunyit 1 sudu besar
Garam Secukup rasa
Gula Secukup rasa
Pes Asam Jawa Adabi 1/2 sudu kecil
Sos Tiram 2 sudu
Minyak Secukupnya
Carrot (Hiris Bulat) 1 batang
Kacang Panjang (Potong) 5 batang
Air 1 ke 1/2 cawan

Instructions

1

Gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng garing. Angkat dan toskan.

2

Ambil sedikit minyak goreng ayam tadi, panaskan. Tumbuk bawang putih dan cili api. Tumis hingga naik bau. Masuk 1 sk serbuk kunyit.

3

Bila dah garing, Masukkan air, bawang holland, carrot dan kacau hingga rata. Masukkan sos tiram dan perasa garam, gula dan pes asam jawa.

4

Kacau sebati hingga mendidih. Masukkan kacang panjang. Gaul sebentar dan tutup api.