Back to Recipe Print

Recipe for "Sotong Masak Sambal Tomyam"


Tips

Faa guna sotong fresh. Abang ipar balik dr laut terus siang dan masak. Tips kena guna sotong yg sangat fresh dan sotong tak boleh dimasak lama.

Ingredients

Sotong Besar + - 2kg
Lada Kering (Direndam Hingga Lembut) Segenggam
Bawang Besar 3 biji
Bawang Putih 4 ulas
Daun Limau Purut 3 helai
Minyak Untuk Menumis Secukupnya
Pes Tomyam Adabi 1 paket
Garam Gula Secukup rasa
Asam Keping 2 keping
Sos Cili Thai 2 sudu
Kicap Manis 1 sudu
Serbuk Perasa Secukupnya

Instructions

1

Bersihkan sotong. Potong bulat. Blend lada kering, bawang besar dan bawang putih.

2

Panaskan minyak. Tumis bahan blend sampai naik bau.

3

Masukkan daun limau purut, pes tomyam Adabi, asam keping dan sedikit air. Kacau hingga sebati. Masukkan sos cili thai dan kicap.

4

Perasakan garam, gula dan serbuk perasa. Masukkan sotong. Kacau hingga mendidih dan sotong masak. Tutup api dan hidangkan.