| Kerang | 1 kg |
| Cili Kering Direbus | 4 tangkai |
| Bawang Besar | 1 biji |
| Bawang Putih | 3 ulas |
| Serai | 1 batang |
| Lengkuas | 1/2 inci |
| Halia | 1/2 inci |
| Kerisik | 1 sudu besar |
| Santan Pekat | 1/2 cawan |
| Air Asam Jawa | 1 sudu besar |
| Garam & Gula | Secukup rasa |
| Daun Limau Purut | 5 helai |
Bersihkan kerang, rebus & asingkan kulit. Ketepikan.
Kisar halus cili kering, bwg besar, bwg putih, serai, lengkuas & halia.
Panaskan minyak, tumis. Masukkan kerisik & masak hingga pecah minyak.
Masukkan santan, air asam jawa, daun limau purut, garam & gula secukup rasa.
Masak hingga kering & masukkan isi kerang, kacau sebati.