Untuk cream anglaise, masukkan kesemua bahan dlm bowl.. whisk dan masak kaedah double boiler.

Kacau dengan mengunakan senduk kayu sehingga texture cream anglaise melekat pada senduk kayu. Jangan terlebih masak, cream akan split. Sejukkan.

Dalam bowl lain, pukul kuning telur dan gula kastor sehingga larut.

Kemudian, masukkan cream anglaise yang sejuk tadi kedalam bowl kuning telur tadi...whisk sehingga sebati.

Kemudian masukkan topping cream yg telah dipukul kedalam bowl cream anglaise tadi. Whisk sekali lagi sehingga sebati.

Tambah pewarna dan perasa..kacau sehingga sebati.

Hias dengan strawberry dan chocolate.