Back to Recipe Print

Recipe for "Kuih Pena @ Pepena"

Tips

- Pastikan loyang lebih kecil dr daun pisang, so bila letak dalam loyang ia akan melengkung & kuah tidak akan tumpah
- Pengukus perlu dipanaskan hingga air mendidih

Ingredients

Tepung Beras Pulut 2 cawan
Tepung Gandum 2 sudu besar
Air Pandan Secukupnya
Tepung Beras 1 sudu besar
Garam Secubit
Gula 3/4 cawan
Santan Pekat 5 cawan
Minyak Masak 2 sudu besar
Daun Pisang Secukupnya

Instructions

1

Uli tepung beras, tepung gandum bersama air pandan hingga sebati dan menjadi doh yang tidak terlalu lembut dan keras

2

Bentukkan seperti bentuk bintang. letakkan diatas daun pisang yg telah dipotong bulat dan disapu minyak masak terlebih dahulu

3

Untuk kuah, masukkan santan yang telah dikacau bersama tepung beras, masukkan gula & sedikit garam..kacau hingga mendidih dan sedikit pekat..

4

Kemudian, letakkan daun pisang yg telah diletakkan 'bintang' tadi kedalam loyang..

5

Kemudian tuangkan kuah tadi..

6

Kukus selama 5-7 minit hingga..nampak santan dah macam pekat itu dah kira masak..