Tumis daun kari bersama rempah 4 sekawan dan serai hingga wangi

Kemudian masukkan bawang besar, bawang putih, lengkuas dan halia yang telah dikisar. tumis hingga naik bau

Kemudian masuk cili kisar dan rempah kari yang telah dibancuh dengan sedikit air. tumis hingga agak garing dan pecah minyak

Masukkan daging ayam. tambahkan air dan biarkan mendidih

Masukkan asam keping, gula perang, santan, kiub ayam dan garam. didihkan dan kacau hingga semua masak sebati. kuah siap

Tuang kuah di atas mee kuning yang telah dicelur. hidangkan bersama telur rebus, sambal tumis dan kcg panjang yang telah dicelur.siap