Ikan di bersihkan dan kupaskan isi ikan mentah2.Ketepikan

Lada di belah tengah2 dan di buangkan urat dan bijinya. Rendamkan dalam air dalam 5 minit dan toskan biarkan kering.

Tumbukkan bawang merah, halia. Kemudian masukkan kelapa parut dan isi ikan tadi.

Letakkan garam dan gula secukup rasa kesesuaian anda.Tumbuk lagi sehingga semua bahan tadi sebati.

Sumbatkan bahan2 yang di tumbuk tadi dalam lada.

Masukkan ke dalam kukusan.Masak api sederhana.