Kisar serai dengan lumat bersama sedikit air. Dan asingkan.

Didihkan santan bersama serbuk kunyit, gula, bawang yang dihiris, garam, perahan lemon dan daun limau purut. Kacau semuanya sebati selama 3-5 minit.

Masukkan serai yang telah dikisar tadi ke dalam santan yang telah mendidih. Keluarkan daun limau purut dan teruskan memasaknya hingga hampir pekat.

Tutup api, sejukkan sebentar dan kisar semua bahan bersama (tanpa daun limau purut). Tapis dan sedia untuk dihidang bersama ayam percik.