Back to Recipe Print

Recipe for "Puding Cendol Gula Melaka Bersantan"


Tips

gula melaka boleh ditukar ke gula apong

Ingredients

Gula 1 cawan
Air 8 cawan
Santan Kara 450ml
Garam 1sudu kecil
Serbuk Agar-Agar 20gm
Cendol 500gm
Gula Melaka 200gm
Telur Kuning 1 biji

Instructions

1

Lapisan pertama
Masak air, agar2 dan gula sehingga mendidih.
Sudah mendidih masukkan cendol.
Biarkan sekejap tutup api.
Biar hilang wap.

2

Masukkan santan dan garam.
Kacau sebati.
Tuang dalam acuan.
Biar suam.
Masukkan dalam peti ais.
Sudah beku.
Carik2 kan dengan garpu.

3

Lapisan kedua
Pecah2 kan gula melaka.
Masak gula melaka, air dan serbuk agar2 dalam periuk.
Setelah mendidih.
Tapis kan masakan tersebut.

4

Masukkan kembali dalam periuk.
Santan kotak tadi gaul dengan kuning telur.
Kacau sebati.
Masukkan kedalam periuk.
Biarkan mendidih kejap.

5

Jangan sampai santan pecah lemak.
Sudah mendidih.
Tuangkan atas lapisan pertama tadi.
Suamkan.
Pastu sejukkan.