| Kaki Ayam | 1 kilogram |
| Serai (Dititik) | 1 batang |
| Lengkuas (Dihiris) | 2 inchi |
| Halia (Dihiris) | 1 ketul kecil |
| Sos Ikan | 4 sudu besar |
| Bawang Besar (Hiris Halus) | 1/2 biji |
| Bawang Putih (Hiris Halus) | 4 ulas |
| Cili Api (Belah Dua) | 6 biji |
| Limau Nipis (Perah Tanpa Biji) | 3 biji |
| Karot (Potong Serong) | 1 biji |
| Rempah Ratus : | |
| Bunga Lawang | 4 biji |
| Bunga Cengkih | 4 biji |
| Kulit Kayu Manis | 1 batang |
| Buah Pelaga | 4 biji |
| Bahan Perasa | |
| Garam | Secukup rasa |
| Gula | Secukup rasa |
| Serbuk Perasa | Secukup rasa |
Bersihkan kaki ayam dan toskan .
Masukkan kesemua kaki ayam dan air ke dalam periuk . Masak sekurang-kurangnya 2 jam atau lebih sehingga empuk .
Setelah empuk , kecilkan api . Seterusnya , masukkan karot , serai yang dititik , lengkuas , sos ikan dan cili api serta serbuk perasa . Kacau .
Sekiranya air rebusan hampir kering , tambahkan air .
Sementara itu , tumiskan hirisan bawang putih , bawang besar , halia , bunga lawang , bunga cengkih , buah pelaga dan kulit kayu manis .
Hasil tumisan tadi dicampurkan ke dalam sup dengan sedikit minyak tumisan . Tuangkan perahan air limau nipis . Kacau seketika dan tutupkan api .
Hidangan sup panas ini enak dimakan dengan nasi putih atau enak dimakan begitu sahaja . Selamat mencuba !