Back to Recipe Print

Recipe for "Sambal Ikan Keli Goreng"

Tips

Ikan keli dicuci menggunakan asam jawa dan daun cemumar untuk menghilangkan bau hanyir & lendir ikan .

Ingredients

Ikan Keli (Potong Dua) 3 ekor
Garam Secukup rasa
Serbuk Kunyit Secukupnya
Bahan-Bahan Sambal :
Cili Kering (Mesin) 10 biji
Bawang Besar (Hiris Halus) 1/2 biji
Air Asam Jawa 2 sudu besar
Daun Limau Purut (Hiris Halus) 4 helai
Garam Secukupnya
Gula Secukupnya
Serbuk Perasa Secukupnya

Instructions

1

Cuci ikan keli dan toskan . Lumurkan garam dan kunyit .

2

Goreng ikan sehingga kekuningan . Angkat dan ketepikan .

3

Menggunakan minyak yang sama , tumis bawang besar seketika .

4

Seterusnya , masukkan cili kisar dan air asam jawa . Tumis sehingga garing . Tambahkan air jika inginkan berkuah . Perasakan .

5

Tabur limau purut dan masukkan ikan keli goreng tadi . Kacau dan sebatikan .

6

Hidang bersama nasi putih dan sayuran goreng . Selamat mencuba !