Back to Recipe Print

Recipe for "Ikan Rebus Air Asam Budu"


Tips

Selain dari ikan tenggiri bole juga guna ikan tongkol atau ikan kembong

Ingredients

Ikan Tenggiri 2 keping
Halia - Hiris 1/2 inci
Bawang Putih 3 ulas
Asam Gelugur 1 keping
Air Secukupnya
Garam Secukup rasa
Bahan Sambal Air Asam Budu
Cili Api 20 biji
Bawang Merah 2 biji
Belacan 1 inci
Air Asam Jawa 1/3 cawan
Limau Kasturi 4 biji
Gula Secukup rasa
Budu 1/2 cawan
Bawang Besar - Hiris 1 labu
Tomato Ceri 4 biji

Instructions

1

Masukkan bawang putih, asam keping, garam & air ke dalam periuk bersama ikan. Didihkan dan biar hingga ikan masak. Matikan api. Biar kan sekejap.

Untuk sambal air asam budu

1

Tumbuk cili api, bawang merah, belacan hingga lumat. Tuang budu, air asam jawa dan jus limau kasturi. Kemudian masukkan gula.

2

Toskan ikan, letak dalam piring, curah sedikit sambal air asam budu atasnya, tabur hirisan bawag besar dan tomato..