Ayam | 800gram |
Kentang | 2 biji |
Serai | 3 batang |
Asam Gelugor | 1 keping |
Daun Kunyit | 2 helai |
Santan | 400ml |
Garam Dan Gula | Secukup rasa |
Bahan-Bahan Dikisar Halus | |
Cili Padi | 20 biji |
Kunyit Hidup | 1 inci |
Halia | 1 inci |
Bawang Besar Merah | 2 biji |
Bawang Putih | 3 ulas |
Tempoyak | 1 sudu besar |
Masukkan ayam ke dalam periuk bersama serai titik dan bahan kisar halus. Gaul rata dan masak sekejap hingga ayam kecut.
Masukkan kentang (toskan), dan tuang santan cair. Masak hingga kentang empuk.
Masukkan asam gelugor dan jika kurang kuah, boleh tambah sedikit air. Biar mendidih.
Tuang santan, kacau rata dan perasakan dengan garam secukup rasa dan sedikit gula
Akhir sekali masukkan hirisan daun kunyit. Kacau dan biar mendidih dengan api kecil dan kacau selalu. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
Hidangkan bersama nasi panas dan lauk2 lain