Back to Recipe Print

Recipe for "Ayam Masak Lemak Tempoyak Cili Padi"


Tips

letakkan sedikit serbuk kunyit untuk warna yang cantik

Ingredients

Ayam 800gram
Kentang 2 biji
Serai 3 batang
Asam Gelugor 1 keping
Daun Kunyit 2 helai
Santan 400ml
Garam Dan Gula Secukup rasa
Bahan-Bahan Dikisar Halus
Cili Padi 20 biji
Kunyit Hidup 1 inci
Halia 1 inci
Bawang Besar Merah 2 biji
Bawang Putih 3 ulas
Tempoyak 1 sudu besar

Instructions

1

Masukkan ayam ke dalam periuk bersama serai titik dan bahan kisar halus. Gaul rata dan masak sekejap hingga ayam kecut.

2

Masukkan kentang (toskan), dan tuang santan cair. Masak hingga kentang empuk.

3

Masukkan asam gelugor dan jika kurang kuah, boleh tambah sedikit air. Biar mendidih.

4

Tuang santan, kacau rata dan perasakan dengan garam secukup rasa dan sedikit gula

5

Akhir sekali masukkan hirisan daun kunyit. Kacau dan biar mendidih dengan api kecil dan kacau selalu. Rasa dan jika ok boleh matikan api.

6

Hidangkan bersama nasi panas dan lauk2 lain