| Ayam - Potong 4 Bhg, Bersihkn | 1 ekor |
| Serbuk Cili | 1 sudu besar |
| Serbuk Kunyit | 1 sudu besar |
| Serbuk Lada Sulah | 1 sudu besar |
| Serbuk Ketumbar | 1 sudu besar |
| Serbuk Jintan Manis | 1 sudu besar |
| Serbuk Jintan Putih | 1 sudu besar |
| Buah Pelaga | 2 biji |
| Bawang Besar | 1 biji |
| Bawang Putih | 3 ulas |
| Hirisan Halia | 1 inci |
| Garam | 1 1/2 s.kecil |
| Sos Tiram | 2 sudu besar |
| Buah Lemon | 1 biji |
| Susu Cair | 1/2 cwn |
| Daun Pudina | Segenggam |
| Daun Ketumbar | Segenggam |
| Pewarna Merah | Sedikit |
| Marjerin - Utk Griss | 2 sudu besar |
Cara buat tairu
Potong lemon dan gunakan 1/2 je. Perahkan ke dalam susu cair. Kacau sebati. Susu cair akan berubah tekstur. Kalau malas nak buat, beli plain yogurt je
Cara buat perapan
Campurkan kesemua bahan2 rempah ratus ke dlm mesin pengisar. Perah baki 1/2 biji lemon. Masukkan tairu atau plain yogurt. Kisar bahan2 hingga sebati
Ayam dibersih n potong suka hati dan lumurkan bahan perapan kt ayam. Perapkan ayam dalam beg kedap udara.
Tujuan utk dapatkn rasa dan aroma yg lebih kuat dalam ayam. Perap ayam selama 5 jam.
Griss dulang pembakar ngan mentega. Kemudian bakar di dlm oven suhu 170C selama 1 jam. Sesekali sapukn mentega pd ayam.