| Daging Kambing Batang Pinang ~ Sy Guna Mutton Cube | 1 kg |
| Tomato ~ Potong Baji | 2 biji |
| Garam | Secukup rasa |
| Cuka Tiruan | 2 sudu besar |
| Santan | 1 1/2 cawan |
| Minyak Masak | 3 sudu besar |
| Minyak Sapi | 3 sudu besar |
| Daun Kari. | 10- 20 helai |
| *pes Rempah Dikisar Halus Ngan Sikit Air | |
| Bawang Merah | 15 ulas |
| Bawang Besar | 2 labu |
| Halia | 3 cm |
| Bawang Putih | 6 ulas |
| *rempah Ratus | |
| Bunga Cengkih | 6 kuntum |
| Kulit Kayu Manis | 2 cm |
| Buah Pelaga | 6 biji |
| Bunga Lawang | 2 kuntum |
| *rempah Serbuk Bancuh Ngan Skit Air | |
| Garam Marsala | 1 s.besar |
| Serbuk Lada Putih | 1 s.teh |
| Rempah Kari Daging | 3 s.besar |
| Cili Serbuk ~ Kurangkn Kalu Xnk Pedas | 2 s.besar |
| Serbuk Jintan Putih | 1 s.besar |
| Serbuk Ketumbar | 1 s.besar |
| Serbuk Kunyit | 1 s.besar |
Masukkan cuka, garam 1/2 sk, 1 sb pes rempah kisar, 1 sb serbuk cili & serbuk kunyit, sebatikan bahan2 & sapukan/gosokn pd permukaan daging kambing.
Peramkan daging tadi semlman/2 jam paling kurang dlm peti sejuk.
Panaskan minyak sapi & minyak masak di dlm periuk atau kuali
Masukkan daun kari, rempah ratus & pes rempah. Tumis atas api kecil selama 10 minit atau sehingga harum.
Masukkan pes rempah serbuk. Biarkn semua campuran ni masak hingga pecah minyak menunjukkn semua kandungan air dalam pes itu telah sejat & da masak.
Masukkn daging. Kacau selalu selama kira2 15 minit atau sehingga daging disaluti dengan bahan rempah & perisa meresap ke dalam daging.
Tambahkan air secukupnya paras tenggelam daging. Renihkan, kacau selalu selama 1 jam atau hingga daging empuk.
Masukkan tomato, santan & perasakan secukupnya dengan garam. Siap!