| Dada Ayam | Sekeping |
| Kunyit Hidup* | 1/2 inci |
| Bawang Kecil* | 1 ulas |
| Bawang Putih* | 2 ulas |
| Halia* | 1 inci |
| Lada Hitam | 1 sudu |
| Olive Oil | 1 sudu |
| Lemon | 1/2 biji |
| Aluminium Foil (Utk Bungkus Ayam) | 2 keping |
| Garam | Secukup rasa |
| Sayur | |
| Brokoli | 50 gm |
| Karot | 50 gm |
| Air Asam Lada Hitam | |
| Air Panas | 1 mangkuk |
| Bawang Besar - Hiris | 1/2 labu |
| Tomato | 1/2 biji |
| Lada Hitam - Ditumbuk Halus | 1 sudu |
| Gula + Garam | Secukupnya |
| Asam Jawa | 1 genggam |
Lumur ayam dengan olive oil, garam dan lemon
Kisar kasar bahan yg bertanda *
Kemudian lumurkan pada ayam
Bungkus dengan aluminium foil perap dalam 1/2 jam sebelum dibakar
Buka lauminuim foil semasa ayam dibakar
Kemudian bakar ayam pd suhu 200 dc selama 30 minit api atas dan bawah
Sementara menunggu ayam masak, celur sayur dgn sedikit garam hingga empuk kemudian tosjan airnya
Utk air asam lada hitam, masukkan asam jawa kedalam semangkuk air panas, ramas utk dapatkan jus air asam jawa
Buang biji asam jawa tersebut
Masukkan bawang, tomato, lada hitam, garam dan gula sedikit
Gaul bahan2 hingga sebati. Boleh la cicah dengan ayam bakar..