Bahan Utk Nasi Lemak | |
Beras | 2 cawan |
Santan Pekat | 1/2 cawan |
Air | Secukupnya |
Daun Pandan Disimpul | 3 helai |
Halia Dihiris Tebal | 2 cm |
Bawang Besar Dihiris Tebal | 1/2 labu |
Garam | 1 sudu kecil |
Pewarna Hijau & Kuning | Beberapa titik |
Bahan Untuk Sambal Kosong | |
*cili Kering Direbus | 11 tangkai |
*bawang Besar | 1 labu |
*bawang Putih | 3 ulas |
Asam Keping | 2 keping |
Sos Cili | 1 sudu besar |
Sos Tiram | 1 sudu besar |
Kicap | 1/2 sudu besar |
Garam & Gula | Secukup rasa |
Hidangan Sampingan | |
Telur Rebus ( Dibelah 4) | 4 biji |
Kacang Goreng Digoreng Garing | Secukupnya |
Ikan Bilis Digoreng Garing | Secukupnya |
Cara Untuk Nasi Lemak Hijau Kuning
Basuh beras sebanyak 3x dan toskan air.
Masukkan semua bahan & sukat air menggunakan jari tengah. Masukkan dlm rice cooker & masak seperti biasa.
Sesekali kacau beras supaya masak sekata. Apabila kering titikkan pewarna, tutup semula tudung periuk & biarkan selama 5min.
Kacau menggunakan garfu supaya warna sekata.
Cara Untuk Sambal Kosong
Kisar halus bahan bertanda *. Panaskan minyak & masukkan bahan kisar. Masak hingga garing/pecah minyak.
Masukkan sedikit air, asam keping, sos cili, sos tiram, kicap, garam & gula secukup rasa.
Masak lagi hingga pecah minyak. Tutup api & sedia dihidang.