Back to Recipe Print

Recipe for "Bom Bijan"


Tips

letak 1 batang sudu besi untuk mempercepatkan kacang empuk.

Ingredients

Gula Melaka 1 ketul
Kacang Hijau 1 cawan
Gula Pasir 2 sb
Susu Cair 1/2 cawan
Tepung Gandum 5 sb
Air 1 cawan
Tepung Pulut 1 cawan
Garam 1/4 st

Instructions

1

Inti:
Rebus kacang hijau sehingga empuk, bila dah empuk, air pun akan hampir kering, masukkan gula melaka, gula pasir, garam, susu cair. Masak hingga kering, dan taburkan 2 sudu besar tepung gandum, kacau rata. Ketepikan dan biarkan sejuk seketika.

2

Satukan tepung pulut dan tepung gandum. Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga doh tak lembut sangat, tak keras sgt.

3

Buat acuan bulat-bulat, leperkan dan isi inti kacang. Kemudian bulat kan balik dan golek atas piring yang berisi bijan.

4

Ulang hingga siap, letakkan dalam bekas dan simpan seketika dalam peti ais.

5

Panaskan minyak dengan api perlahan,mula menggoreng bila minyak sudah panas. Gorengkan kuih bom dalam minyak sangat banyak dengan menggunakan api perlahan.

6

Setelah masak kuning keemasan angkat dan letakkan atas tisu dapur untuk menyejat minyak. Sedia dimakan bersama kopi panas.