Untuk sos karamel, masak gula di atas pan dengan api perlahan sehingga gula menjadi keperangan.

Masukkan 1/4 cawan air sedikit demi sedikit. Kacau rata dan tutup api.

Tuang sos karamel ke dalam bekas puding.

Masukkan tepung jagung dan tepung kastard ke dalam mangkuk dan masukkan sedikit air.

Masukkan bancuhan tepung tadi ke dalam periuk. Masukkan air dan serbuk agar-agar. Masak sehingga mendidih.

Selepas mendidih, masukkan esen vanila. susu pekat dan susu cair. Kacau selama 5 minit dan tutup api.

Tuang puding dalam bekas yang berisi sos karamel tadi. Tunggu puding sejuk sedikit kemudian simpan puding di dalam peti sejuk.