| Dada Ayam | 2 keping - potong kiub |
| Minyak Kacang | 2 camca besar |
| Brokoli | 5 kuntum |
| Lobak Merah | 1/2 batang - hiris |
| Shitake Mushroom | 5 kuntum - hiris |
| Cendawan Butang | 5 kuntum - hiris |
| Black Fungus | 5 keping - rendam, hiris |
| Bawang Putih | 3 ulas - cincang |
| Cuka | 1 camca besar |
| Bahan Perap: | |
| Putih Telur | 1 biji |
| Tepung Jagung | 1/2 camca kecil |
| Lada Sulah | Secukup rasa |
| Garam | 1/2 camca kecil |
| Bahan Hunan Sauce: | |
| Air Rebusan Ayam | 1/4 cawan |
| Kicap Cair | 1 camca besar |
| Sos Tiram | 2 camca besar |
| Chili Bean Sauce | 3 camca besar |
| Sos Tomato | 2 1/2 camca besar |
| Cuka Apple | 1/2 camca kecil |
| Gula | 1 1/2 camca besar |
| Lada Sulah | Secukup rasa |
| Tepung Jagung | 1 camca kecil |
Perap ayam bersama bahan perap selama 15 minit.
Selesai perap, goreng sekejap di dalam kuali hingga ayam separuh masak. Angkat & toskan. Ketepikan.
Tumis bawang putih hingga naik bau, masukkan bahan sayuran & black fungus. Kacau rata.
Tambah ayam separuh masak tadi, masukkan bahan hunan sauce, kacau rata. Biar mendidih.
Masak hingga semua empuk. Hidang.