| Bahan Perapan Dory | |
| Dory Fillet | 2 keping |
| Paprika | 2 sudu besar |
| Lada Hitam | 1 sudu kecil |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Dill | 1 sudu kecil |
| Minyak Zaitun | 2 sudu besar |
| Oren -- Diperah | 1/2 biji |
| Bahan Garlic Sauce | |
| Susu Segar | 1 cawan |
| Tepung Gandum | 2 sudu besar |
| Mentega | 2 sudu besar |
| Bawang Putih -- Dicincang | 3 ulas |
| Cheese | Sekeping |
| Garam | Secukupnya |
| Serbuk Lada Putih | Secukupnya |
| Mix Herbs | Secubit |
Grill Dory
Lumur semua bahan perapan bersama dory fillet tadi hingga rata. Perap selama 4-5 jam.
Grill dory fillet atas grill pan. Balik-balikkan & grill hingga masak.
Boleh dihidang dgn sos bawang putih & sayur-sayuran yg telah dicelur seperti brokoli, kubis bunga, carrot & capsicum.
Menyediakan Sos Bawang Putih
Cairkan mentega di dlm periuk atas api perlahan & masukkan bawang putih cincang tadi. Tumis hingga perang & sedikit keperangan.
Masukkan pula tepung gandum & kacau lagi hingga warna bertukar kepada keperangan juga.
Kemudian, masukkan susu segar & kacau rata.
Perasakan dgn garam & lada sulah secukupnya & secubit mix herbs.
Akhir sekali,masukkan sekeping cheese & kacau selalu. Jika pekat, tambahkan sedikit air.
Apabila rasa & kepekatan telah sesuai.. padamkan api & siap utk dihidang bersama dory yg telah digrill tadi.