| Ayam | 1 ekor dibelah 8 |
| Serai | 5 batang |
| Serbuk Kunyit | 2 sudu kecil |
| Bawang Putih | 5 ulas |
| Halia | 2 inci |
| Santan | Setengah biji@kotak kecil segera |
| Cili Kering | 20 biji |
| Bancuhan Asam Jawa | 1 cawan kecil |
| Garam N Gula | Mengikut rasa |
Ayam dibersihkan dan dilumurkan dgn garam dan serbuk kunyit
Potong kecil2 semua bahan kecuali santan. Cili kering tu eloknya direbus terlebih dahulu dah agak2 lembut baru kisar.
Kisar semua bahan2 hingga halus dan tidak berketul.
Selepas itu, ambil kuali. Masukkan ayam tadi da. Curahkan baham yg telah dikisar tadi.
Masukkan air asam jawa dan biarkan dalam 10minit. Masukkan juga garam, serbuk kunyit dan sedikit gula.
Agak2 ayam sudah setengah masak. Masukkan santan. Biarkan dalam 10minit lagi atau nampak ayam tu dah agak masak.
Sememangnya biarkan ia berkuah ya.. sebab nak pastikan ayam tersebut masak.
Angkat ayam dan biarkan kuah tersebut. Jangan matikan api.
Bakar ayam yang telah direbus tadi. Saya guna pemanggang ajaib, memang sgt senang.
Sementara itu. Kuah dikacau sehingga ia pekat dan nampak kasar2.
Sambil2 bakar tu bolehla curah sikit2 kuah atas ayam yg sedang dibakar tu.. dah siap