Ikan Tenggiri | 1 ekor - potong ikut suka |
Terung | 2 biji - belah 8 |
Bendi | 8 batang |
Tomato | 2 biji - belah 4 |
Santan | 1 kotak + 2 kotak air |
Asam Gelugor | 2 keping |
Rempah Kari Ikan | 1 peket |
Garam & Gula | Secukup rasa |
Bahan Kisar: | |
Bawang Merah | 7 biji |
Bawang Putih | 3 ulas |
Halia | 2 inci |
Kunyit Hidup | 1 inci |
Belacan | 1 inci |
Cili Merah | 4 biji |
Bahan Tumis: | |
Bawang Merah | 3 biji - hiris |
Bawang Putih | 1 ulas - hiris |
Daun Kari | 2 tangkai - lurut daun |
Halba | 1 camca kecil |
Tumis bahan tumis hingga wangi, masukkan bahan kisar & rempah kari, kacau & biar terbit minyak.
Tuang air secukupnya, perasakan garam & gula.
Biarkan mendidih, masukkan ikan & asam gelugor. Biar mendidih & masukkan santan.
Akhir sekali masukkan tomato, bendi & terung, masak hingga semua lembut. Hidang.