Pukul putih telur sehingga berbuih dan masuk kan gula kastor. Pukul hingga gebu dan bertanduk

Kemudian masukkan tepung jagung dan pukul lagi hingga adunan sebati

Seterusnya masuk kan krim tartar. Pukul sebati

Tuang adunan meringue tadi atas dulang berlapik dengan kertas minyak

Bakar selama 1 jam 20 minta pada suhu 180'c. Turunkan suhu kepada 130'c selepas 30 minit meringue dimasak

Setelah masak, biar kan meringue seketika dalam oven

Akhir sekali, sapukan krim putar yang dipukul sehingga kembang pada meringue dan hiaskan dengan buah mangga.