| Kupang | 1 kg - rebus, buang kulit |
| Kentang | 3 biji - belah 4 |
| Serai | 2 batang - ketuk |
| Daun Kunyit | 2 helai - hiris halus |
| Asam Gelugor | 2 keping |
| Santan | 100 ml + 100 ml air |
| Garam & Gula | Secukup rasa |
| Bahan Kisar: | |
| Bawang Besar | 1 biji |
| Bawang Merah | 5 biji |
| Bawang Putih | 3 ulas |
| Cili Merah | 3 biji |
| Cili Api | 8 biji |
| Belacan | 1 inci |
| Kunyit Hidup | 1 inci |
Tumis bahan kisar & serai hingga naik bau.
Masukkan santan + air, kacau rata & biar mendidih.
Masukkan asam gelugor, kentang & hirisan daun kunyit. Kacau rata & masak hingga kentang empuk.
Perasakan garam & gula, kacau rata & masukkan isi kupang. Masak sekejap & hidang.