Back to Recipe Print

Recipe for "Kek Chiffon Beras Pulut Hitam "

Tips

1. jangan terlebih kaup balik putih telur dengan adunan tepung takut kek jadi bantat
2. putih telur jangan terlebih putar,, nanti susah nak kaup balik dengan adunan tepung
3. bakar dalam 25 minit pertama, nampak hangit kat permukaan atas kek, boleh cover dengan aluminium foil dan bakar sehingga masak

Ingredients

Bahan - Bahan A
Kuning Telur 5 biji
Gula Halus 35gm
Minyak Jagung 30gm
Santan Fresh 110gm
Tepung Beras Pulut Hitam * 67gm
Tepung Kek / Tepung Gandum * 33gm
Baking Powder * 1/2 sudu teh
Bahan - Bahan B
Putih Telur 5 biji
Gula Halus 85gm
Krim Tartar 1/3 sudu teh
Tepung Gandum, Tepung Pulut Hitam Dan Baking Powder Diayak

Instructions

1

Kuning telur, gula dan minyak digaul sebati.. masukkan santan dan kacau rata

2

Masukkan kesemua bahan yang telah diayak ke dalam adunan kuning telur sikit demi sikit sehingga kesemua nya bergaul sebati. ketepikan

3

Pukul putih telur sehingga berbuih . masukkan krim tartar, naikkan speed dan pukul lagi dan baru masukkan gula sikit demi sikit sehingga kental.

4

Ambil dari 1/4 meringue dan kaup balik perlahan dengan adunan tepung tadi sehingga bergaul sebati dan ambil 2/3 dari meringue kaup balik lagi..

5

Ulang langkah yang sama sehingga kesemua bergaul sebati dengan meringue,,jangan terlebih kaup balik ya

6

Tuangkan ke dalam loyang chiffon 21 cm .. dan hentakkan sedikit untuk mengeluarkan buih - buih udara.

7

Bakar dalam 45- 50 minit di dalam oven yang telah dipanaskan suhu oven masing-masing ya atau sehingga kek masak.. lidi keluar licin tanda dah masak

8

Terus telangkupkan acuan chiffon sehingga betul- betul sejuk baru keluarkan dari loyang