Back to Recipe Print

Recipe for "Ayam Masak Merah"

Tips

tak perlu kacau selalu..masak dengan api perlahan supaya kuah meresap masuk kedalam isi ayam dan lembut..

Ingredients

Ayam 500gram
Cili Kisar 3senduk
Bawang Merah 3biji
Bawang Putih 2ulas
Halia Sebesar ibu jari
Sos Cili 1senduk
Asam Keping 1keping
Daun Pandan 1 helai
Buah Pelaga/bunga Lawang 1biji
Air Separuh cawan

Instructions

1

Ayam dibersihkan kemudian tos kan airnya.

2

Bawang merah,putih dan halia ditumbuk halus dan tumis hingga naik bau.

3

Masukkan cili,buah pelaga dan bunga lawang..masak hingga pecah minyak

4

Masukkan ayam,asam keping,garam dan gula

5

Bila ayam separuh masak,masukkan separuh gelas air

6

Masak dengan api kecil hingga ayam masak dan kuah sedikit pekat.

7

Sedia dihidang.