| Kepala Ikan Mayong | Belah 2 |
| Bawang Putih - Hiris | 2 ulas |
| Bawang Besar - Hiris | 1 labu |
| Halia - Hiris | 1 inci |
| Buah Pelaga | 2 biji |
| Lada Putih Biji | 1 sudu kecil |
| Bunga Cengkih | 2 kuntum |
| Bunga Lawang | 1 kuntum |
| Rempah Kari Ikan Babas | 1/2 peket |
| Cili Giling | 3 sudu besar |
| Daun Kari | 1 tangkai |
| Air | 1 cawan |
| Santan | 1 biji kelapa |
| Air Asam Jawa | 1/2 cawan |
| Garam | Secukup rasa |
| Gula | Secukup rasa |
| Minyak | Secukupnya |
| Bendi | 6 batang |
Panaskan minyak
Tumis bahan yg dihiris hingga naik bau
Masukkan buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan lada putih biji
Masukkan cili kisar
Tumis sebentar
Masukkan rempah kari yang telah dibancuh dengan air
Kacau hingga pecah minyak
Masukkan daun kari
Masukkan kepala ikan
Tuangkan air dan air asam jawa
Renehkan sebentar
Kemudian masukkn santan
Masukkn garam dan gula
Bila kuah dah menggelegak masukkan bendi
Didihkan lagi sebentar
Siap..