Potong fillet isi ketam kepada 2 bahagian secara memanjang. Untuk sosej pula, potong kepada 2 bahagian dan kemudian potong lagi kepada 2 bahagian. Jadi sebatang sosej akan dapat 4 bahagian.

Sediakan kulit popia sebanyak 32 keping. Di dalam satu mangkuk yang kecil, bancuh air dan tepung gandum. Tujuannya adalah untuk menampal kulit popia supaya tidak terbuka semasa menggoreng.

Mula menyusun isi ketam, sausage, mozarella cheese dan cendawan di atas kulit popia. Gulung dengan kemas. Kemudian, gulungkan lagi selapis lagi kulit popia untuk mengelakkan cheese dan isi lain terkeluar semasa menggoreng.

Pastikan anda letak sedikit air tepung di hujung kulit popia utk menutup gulungan.

Teruskan menggulung sehingga siap 16 biji popia kesemuanya.

Goreng popia sehingga warna kuning keemasan dengan api yang perlahan sahaja. Sedia untuk dihidang dan boleh dimakan bersama dengan mayonis atau sos kegemaran anda.

Selamat mencuba!