Back to Recipe Print

Recipe for "Asam Rebus Nenas Ikan Kurau"


Tips

Rasa kuahnya mesti masam dan manis

Ingredients

Nenas 1 biji
Ikan Kurau 1 ekor
Air 2 mangkuk
Daun Kesum Secukupnya
Asam Keping 3 keping
Gula 3 sb
Garam Secukupnya
Bahan Kisar
Bawang Besar 1 labu
Bawang Putih 3 ulas
Halia 1 inci
Kunyit Hidup 1 inci
Cili Merah 3 batang
Cili Kering Kisar 1 sudu
Belacan Bakar 1 inci
Air Asam Jawa - Dibancuh Pekat 1 cawan

Instructions

1

Kisar semua bahan kisar bersama 1 cawan air asam.

2

Didihkan bahan kisar dalam periuk bersama 2 mangkuk air dan asam keping.

3

Masukkan nenas bila mendidih dan masak sampai empuk.

4

Masukkan ikan. Bila dah masak, masuk pula daun kesum. Perasakan dengan gula dan garam.