Nenas | 1 biji |
Ikan Kurau | 1 ekor |
Air | 2 mangkuk |
Daun Kesum | Secukupnya |
Asam Keping | 3 keping |
Gula | 3 sb |
Garam | Secukupnya |
Bahan Kisar | |
Bawang Besar | 1 labu |
Bawang Putih | 3 ulas |
Halia | 1 inci |
Kunyit Hidup | 1 inci |
Cili Merah | 3 batang |
Cili Kering Kisar | 1 sudu |
Belacan Bakar | 1 inci |
Air Asam Jawa - Dibancuh Pekat | 1 cawan |
Kisar semua bahan kisar bersama 1 cawan air asam.
Didihkan bahan kisar dalam periuk bersama 2 mangkuk air dan asam keping.
Masukkan nenas bila mendidih dan masak sampai empuk.
Masukkan ikan. Bila dah masak, masuk pula daun kesum. Perasakan dengan gula dan garam.