Ikan | 1 ekor |
Daun Kesum | Seikat |
Bendi | 4 batang |
Asam Jawa Adabi - Dibancuh Dengan Setengah Mangkuk Air | 2 sb |
Serbuk Kunyit | 1 sudu besar |
Bahan Kisar | |
Cili Kisar | 4 senduk |
Bawang Besar | 1 labu |
Bawang Putih | 2 biji |
Halia | 1 inci |
Kunyit Hidup | 0.5 inci |
Air | 1/2 cawan |
Ikan direndam dengan batang daun kesum. Toskan selepas 10 minit dan gaulkan dengan serbuk kunyit
Tumis bahan kisar sampai naik minyak. Minyak mesti tenggelamkan bahan kisar. Jika tak,bermakna perlu tambah minyak. Tumis hingga naik minyak
Letak secawan air, biar sampai naik minyak. Masukkan lagi air dan ulang sehingga cili benar-benar masak.
Masukkans sebahagian daun kesum dan air asam jawa. Tunggu sehingga naik minyak.
Masukkan ikan dan baki daun kesum. Perasakan dengan garam dan gula